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二院基建部烹协烘焙活动侧记

发布时间:2015-04-30    信息来源: 中国航天科工二院

  4月29日下午,由中国航天科工二院基建房产部承办的二院烹饪协会在北京长峰假日酒店的西餐厅组织了一场烘焙技巧讲座,众多协会会员参与了此次活动。



  活动结合了讲课与实操,让学生们在学习理论知识的同时,也能亲自动手操作,不仅加深了记忆力也丰富了学习的乐趣。此次烘焙课程分为三个内容:黄油饼干、原味玛芬、热巧克力熔浆蛋糕,方便大家轻松上手,并真正学习实用的烘焙方法。

  讲座开始时,酒店饼房的厨师长韩师傅为大家讲解了本次课程所涉及到的所有材料和器械,并简单介绍了大家平日用到烘焙材料以及器械的选择购买。从烤箱、烤盘到面粉、巧克力,韩师傅绘声绘色的讲述让大家很快便融入了课程。韩师傅先带大家制作了简单易上手的黄油饼干,大家认真的记录着黄油、糖分、蛋白的比例,学习着挤饼干时的手法,每一个人都参与其中。在制作熔浆蛋糕时,厨师长特别讲解了对于材料的选择以及准备工作,并着重强调这是决定甜品质量的重点。在完成了最后一个玛芬蛋糕后,韩师傅及其助手,在大家期待的目光下取出了烤箱中的饼干和蛋糕,香气四溢,学生们都迫不及待的想要品尝自己的成果。在大家的连声称赞中,厨师长宣布此次烘焙讲座圆满结束,大家纷纷合影留念。

  长峰假日酒店推出的烘焙技巧讲座,让大家在亲身体验中获得知识以及乐趣,寓教于乐、内容丰富,每一位学生都能参与其中。(文/蔡玥)