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三院8359所“餐桌工程”温暖人心

发布时间:2012-11-01    信息来源: 中国航天科工三院

  “民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到人民群众的身体健康。三院8359所为让一线员工放心就餐、满意就餐,10月27日起,积极开展“餐桌工程”活动,促进食堂管理严把“五关”,全面实现食堂管理水平和员工就餐满意度双提升。

  活动开展以来,三院8359所一是把住食品安全原料关。对食堂原材料供应点的生产情况定期考察监督,不打折扣地按照《食品安全法》要求,严格落实各项规章制度,保证从采购、储存、加工制作等每个环节不出问题。二是把好食品制作关。食品加工操作按照要求进行。三是把好餐具、厨具消毒关。食堂卫生制度、消毒记录和消毒设施要确保齐全,并严格按照制度执行。四是把好食堂从业人员教育关。要求食堂从业人员始终绷紧食品安全这根弦,不能心存丝毫麻痹和侥幸心理。同时,加强对食堂从业人员卫生知识、消毒知识的惯常培训,以此提升从业人员食品安全知识水平。五是把好食品留验关。食堂每餐食品都要留样,以分清责任,确保有突发事件时能得到及时妥善处置。

  该所以“餐桌工程”为载体扎实做好民生工程,把职工食堂从过去单一吃饱的就餐功能,向“能量补给、放松心情”的多功能转变,真正使员工吃出营养、吃出品位、吃出健康。(文/李卉 )